Continua con successo l’iniziativa di OTTIMOMASSIMO “Le Stelle nel panino”, che, dopo aver proposto i panini gourmet ideati da Chef del calibro di Paolo Barrale, Felice Lo Basso, Francesco Apreda, Lino Scarallo e Davide Palluda, presenta lo Chef Stellato che firma il panino disponibile da OTTIMOMASSIMO per tutto il mese di settembre.

OTTIMOMASSIMO si è affidato all’estro di Marco Bistarelli, Chef stellato dei ristoranti “Il Postale” e “Vivace” di Perugia, che ha scelto ingredienti quantomeno azzardati per il suo panino gourmet

“SALMI’ DI QUAGLIA E MELANZANA IN DUE MODI”

che sarà disponibile per i clienti del locale per tutto il mese di settembre al prezzo di € 7,00.

Nel panino di Bistarelli, infatti, la quaglia arrostita viene aromatizzata con salvia, rosmarino e timo e sfumata con porto, brandy e marsala, quindi amalgamata nella salsa al salmì. Ad accompagnarla, due interpretazioni della melanzana: a fette grigliate e in crema, al profumo di fiori di finocchio.

Via Spadari, angolo Victor Hugo, Milano, tel 0249457661

E per entrare nella filosofia e nell’atmosfera del locale, ecco come si descrive nel sito www.ottimomassimogourmet.it

“Terzo albero a destra…

segui il fruscio delle foglie. 

T’imbatterai in una piccola

Radura accogliente,

il posto giusto per riposarti e ristorarti,

gustando cose buone, genuine

e sfiziose, che seguono

il ritmo delle stagioni 

Uno spazio tranquillo,

l’ideale per una buona lettura,

o due chiacchiere con il vicino di ramo,

lasciandosi catturare da colori, odori, sapori. 

Un luogo in cui entri e dove,

sorprendentemente,

ti sembra di uscire…”

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